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看似简略的炖蛋,有些童鞋,不是水放多了,导致水蛋别离;便是蒸老了,蛋体呈蜂窝状。。要成功蒸出好吃的水蛋,需求操控好水量、水温、打蛋技巧和火候,你想蒸出一碗嫩滑甘旨的水蛋么?一同来学学~

蛤蜊炖蛋

食材:蛤蜊10个、鸡蛋3个、姜末适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙

做法:预备质料。1.蛤蜊吐净沙子后,烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个。蛤蜊悉数捞出备用。2.鸡蛋充沛打散,兑入等量的温开水。参加盐充沛拌和均匀。3.蛤蜊摆在炖盅内,或许碗里。4.滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或许盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟即可。5.豉油,香油,兑好,蒸好的蛋羹吃的时分淋上料汁即可。

肉末炖蛋

食材:肉泥80g、干香菇2朵、鸡蛋2个、胡萝卜适量、生抽1勺、泡香菇水2勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/2勺、料酒1小勺、白糖1/2勺、蒸鱼豉油1/2勺

做法:1.香菇泡发,和胡萝卜一同剁碎,将剁好的和肉泥放入盆中,参加一切的配料顺一个方向拌和均匀.2.把鸡蛋打散倒在肉泥上面,放入烧开的水中,蒸15分钟(要盖盖)取出,取出时分淋上几滴蒸鱼豉油

清炖水蛋

食材:鸡蛋4只、食用油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量

做法:把一切资料预备好。香葱洗洁净后切成葱花备用。1.鸡蛋磕进碗里,参加小许盐,小许就好,别太多。2.参加食用油小许,用筷子把蛋打散,参加8个半蛋壳的清水,拌和均匀后倒入蒸碗中。3.盖上保鲜膜,放进锅中蒸8分钟左右,蒸至蛋的外表凝聚。取出,洒入小许葱花、淋上生抽和熟油即可。

牛奶炖蛋

食材:鸡蛋2个、牛奶150ml、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量

  1. 做法:预备好一切的食材。1.速溶椰子粉用牛奶拌和均匀,鸡蛋打散,把椰奶倒入蛋液中拌和均匀,然后把蛋奶液过滤一下。2.包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制8分钟即可。
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